Хозяйство «Гонтаровка» - одно из немногих государственных на Харьковщине. Свиней, коров и овец здесь выращивают, как говорится, дедовским методом. В рационе живности - никаких искусственных добавок, тем более ускорителей роста.

Все свое - выращено на полях хозяйства. Оттого и мясо у живности – вкусное, рассказывает директор фермы. Только вот невыгодно по нынешним временам так скотину кормить – прибыли никакой.

Именно так рассуждают предприимчивые фермеры – таких сейчас немало, рассказывает Юрий Роздайбеда.

Свиней и коров кормят специальными комбикормами – на них живность как на дрожжах растет. А еще – делают гормональные инъекции. Но и этим дело не ограничивается. Тушу убитого животного часто искусственно утяжеляют. Шеф-повар популярного харьковского ресторана Павел Шибинский говорит: выбрать хорошее мясо - целая наука. Аферистов много развелось.

Вооружившись советами профессионального повара, идем на рынок. Говядина и свинина должны пахнуть молоком. А под куском хорошего мяса не должна стоять лужа крови или воды. На первый взгляд в мясных рядах все как надо - можно растеряться. Здесь каждый уверяет: товаром торгует хозяйским. О технологиях ускорения роста животных, продления жизни лежалого продукта или увеличения веса мяса никто даже не слышал.

Как можно свежее мясо водой накачать мы узнали с легкостью – в интернете открыто продаются так называемые инъекторы для шприцевания мяса. Звоним по указанному номеру.

Через несколько минут разговора одна из продавщиц на рынке все же признает: и она знает случаи обмана покупателя.

Ну а в хозяйстве «Гонтаровка» с досадой рассказывают: если бы государство поддерживало фермеров – например, кредиты дешевые давало и коммунальные услуги по льготным тарифам считало, - то и добросовестных аграриев больше было бы.

Дождитесь загрузки плеера

 

На что готовы производители мяса ради выгоды

• наше видео на YouTube