Школьное питание. Молоко, рыба и морепродукты ограничены в меню из-за аллергии у части школьников

Стали известны любимые блюда учащихся из нового школьного меню.

Среди них — куриные наггетсы, паста карбонара, полезные бургеры, чай масала, болоньезе, кетчуп собственного производства. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на украинского шеф-повара Евгения Клопотенко.

Читайте также: На Харьковщине дорожает питание в школах и детсадах

По словам Клопотенко, учащиеся нескольких школ оценивали блюда по пятибалльной системе. В результате в Сборник рецептур блюд, вошли 110 рецептов, среди которых куриные наггетсы, паста карбонара, полезные бургеры, чай масала, болоньезе, кетчуп собственного производства.

Специально для детей с целиакией (непереносимость глютена) добавили альтернативные рецепты блюд. К примеру, банановый бисквит, булочка с корицей, ореховое печенье, блины.

По данным исследований, у 5-10% детей есть аллергия на продукты. Чаще всего — на молоко, яйца, орехи, сою, пшеницу, рыбу и морепродукты. Именно поэтому молоко, рыбу и морепродукты ограничили в новом школьном меню.

Ранее мы сообщали, что школьников разрешили кормить «по-старому» до 1 января 2022.