В МЧС рекомендуют собирать и покупать можно только знакомые вам грибы. Причем, покупать можно только в магазинах, теплицах и специализированных киосках. Ни в коем случае нельзя собирать грибы вблизи транспортных магистралей, на промышленных пустырях, бывших мусорниках, в химически и радиационно опасных зонах.

Отравиться можно и съедобными грибами – если они старые или неправильно приготовлены. И, конечно, нельзя есть сырые грибы. Стоит отметить, что грибы нужно готовить в день сбора, иначе в них образовывается трупный яд.

Перед приготовлением грибы необходимо прокипятить 7-10 минут, грузди, волнушки и другие, которые содержат молочный сок, предварительно нужно замачивать, при консервировании - строго придерживаться рецепта.

Ни в коем случае нельзя давать грибы детям, пожилым людям и беременным женщинам.

Значительное количество грибов, которые считаются съедобными, содержат микродозы ядовитых веществ – можно получить отравление, если кушать их несколько дней подряд.

Кстати, мнение, что лук или чеснок становятся бурыми, если варить их вместе с грибами, среди которых есть ядовитые, - неверно. Также нельзя верить утверждениям, что все съедобные грибы имеют приятный вкус и запах, а ядовитые – неприятный; что личинки насекомых, черви и улитки не трогают ядовитые грибы; что яд исчезает после кипячения грибов в течение нескольких часов или при засолке, мариновании или сушке.

Если же появились первые симптомы отравления - тошнота, рвота, боль в животе, усиленное потовыделение, снижение артериального давления, судороги, - необходимо вызвать скорую помощь. Пока врачи не приехали – промыть желудок кипяченой водой или бледно-розовым раствором марганцовки. Можно выпить слегка подсоленной воды.

Запрещается употреблять любые лекарства и пищу, а тем более алкогольные напитки и молоко - это может ускорить всасывание токсинов грибов в кишечнике, предупреждает МЧС.