Мороженое на растительных жирах вытесняет «молочное»
Из-за кризиса и низких продаж украинские производители предпочитают производить мороженое на растительных жирах либо из фруктов и ягод. На натуральных молочных жирах производится лишь до 10% продукции
Кокосовое мороженое вытесняет пломбир. На сегодняшний день доля мороженого, произведенного с использованием кокосового масла, достигает 70-80% рынка.
Кроме того, за первые 5 месяцев текущего года потребление этого лакомства сократилось по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 18%. Улучшения ситуации до конца года не предвидится — снижение продаж ожидается на уровне 15-20%. Среди главных причин падения продаж операторы рынка называют как снижение доходов населения, так и прохладную погоду в конце весны — начале лета.
Повлиял на потребление мороженого и ценовой фактор. В этом сезоне отпускные цены на него выше прошлогодних. Как поясняют производители, на цены в первую очередь повлияли рост курса доллара (они импортируют какао, элементы упаковки, стабилизаторы и добавки) и подорожание газа.
Цены в рознице выросли еще существеннее — по отдельным позициям в два раза. Производители эту разницу объясняют увеличением торговых наценок как дистрибуторами, так и предприятиями розничной торговли. Отпускная цена производителя и цена в рознице могут отличаться в 3-4 раза.
Реагируя на отказ украинцев от дорогих продуктов, производители увеличивают свою долю в нижнем ценовом сегменте. А это, например, мороженое в вафельном стаканчике.
Увеличение в ассортиментном ряду доли низкого ценового сегмента автоматически означает, что в условиях кризиса производители мороженого делают ставку на рост производства продукции на основе кокосового масла.
Переориентацию в сторону кокосового масла производители объясняют дороговизной натуральных молочных жиров, а также их дефицитом на внутреннем рынке. На данный момент килограмм сливочного масла стоит 30-40 гривен, кокосового — 13-14 гривен. Причем для производства тонны мороженого необходимо 140-150 килограмм растительного жира либо около 200 килограммов сливочного масла, ведь жирность его меньше, чем кокосового. Вот и получается, что замена сливочного масла кокосовым удешевляет эту составляющую в 3-3,5 раза.
Однако даже те покупатели, которые выбирают пломбир, не всегда покупают мороженое без растительных жиров. В конце мая Укрметртестстандарт (входит в структуру Госпотребстандарта) огласил результаты проверки качества отдельных продуктов питания, в том числе мороженого. Результаты неутешительные — 5 из 6 проверенных экземпляров мороженого, которое должно содержать исключительно молочные жиры, имели в своем составе растительные. Это при том, что никакого упоминания о кокосовом масле на упаковке не было.
Контролировать качество продукции и соответствие содержимого внутри надписям на упаковке должны органы госнадзора, входящие в структуру того же Госпотребстандарта. За этот год ведомством было осуществлено всего лишь 8 проверок предприятий по производству мороженого, на 4 из которых были выявлены нарушения, штрафов наложено на сумму всего в 11,5 тысячи гривен. В ведомстве утверждают, что проводить более серьезный контроль над качеством продукции не дают проблемы с финансированием.
Сообщает Дело.
Читайте в разделе «Общество»:
- 11 января, 14:41 В Украине могут законодательно ограничить ведение программ и передач политическими деятелями
- 11 января, 14:21 Харьковчан приглашают на мастер-классы от участников вертеп-феста
- 11 января, 14:14 Под Харьковом грузовик столкнулся с пассажирским автобусом: есть жертвы
- 11 января, 13:31 Суд по делу зам мэра Запорожья перенесли
- 11 января, 13:25 Харьковчан просят выбрасывать елки в отведенных местах
- 11 января, 12:36 Учителям повысили зарплату
- 11 января, 11:55 В следующую среду в Харькове завоют сирены. Горожан просят сохранять спокойствие
- 11 января, 11:09 Захват «Укрпочты»: Апелляционный суд оставил Безуха в СИЗО
- 11 января, 10:49 Патрульные продолжают выявлять нетрезвых водителей
- 11 января, 10:42 На Одесской при пожаре погибла пожилая женщина
Комментарии:
...жуткое фото, кушайте сами ( кто закупает)...
"Барабашовский "синдром - тулили людям замороженное Г.в красивой упаковке с пальмовым и кокосовым маслом и зарабатывали сверхприбыли.А когда люди перестали эту пластмасу есть- начались читки о бедных и несчастных...
кошмар!в этой стране вообще детей кормить есть чем или переходить на кору деревьев,на вкус гэ,но зато натуральное!!!
Есть мороженое не возможно,в нем нет ничего натурального,поэтому и не продаеться
Так. граждане, помоему, мороженное давно полная химия и ничего живого там нет и не было и до крызы. так что это не новость.
Потребление этого лакомства сократилось по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 18%. И не удивительно. Не понятно из чего сделанное. Его и покупать не хочется.