По словам главного внештатного диетолога Минздрава Олега Швеца, для того, чтобы обезопасить себя от кишечных отравлений и токсикоинфекций, нужно придерживаться следующих основных правил безопасного питания:

- Обеспечить чистоту всего, что имеет отношение к приготовлению пищи и напитков, начиная с рук и заканчивая кухонным оборудованием;

- Создать надлежащие условия хранения продуктов: тщательно отделять готовые продукты питания от сырых; обезопасить пищу и напитки от воздействия насекомых и грызунов;

- Подвергать горячие блюда из мяса и рыбы тщательной термообработке;

- Потреблять только свежие, без признаков порчи овощи, фрукты и молочные продукты;

- Людям, имеющим хронические гастроэнтерологические заболевания, следует воздерживаться от употребления соли, насыщенных жиров и сахара;

- Не покупать продукты питания, а тем более готовую пищу, в местах стихийной торговли.

В случае выявления первых признаков пищевого отравления, инфекционного кишечного заболевания (слабость, боль в животе, тошнота, рвота, диарея, повышение температуры), врачи рекомендуют в первую очередь промыть желудок и кишечник, принять препараты-энтеросорбенты и немедленно обратиться за медицинской помощью, напоминают в Минздраве (http://www.moz.gov.ua/ua/portal/pre_20130719_k.html).

Вспышки заболеваний кишечными и другие инфекции, особенно в летний период, регистрируются из года в год. Так, по данным Государственной СЭС Украины с начала июня по настоящее время (по состоянию на 19.07.2013) в Украине было зарегистрировано десять вспышек острых кишечных инфекций, из них два - в дошкольных учебных заведениях, в результате которых всего пострадало 186 человек, среди них - 55 детей.