Яйца и курятина зимой: ждет ли харьковчан дефицит и подорожание (прогноз)
Украинцам и, в частности, харьковчанам пока не стоит опасаться дефицита курятины или яиц — по состоянию на данный момент спрос и предложение на рынке полностью сбалансированы, а производства работают без сбоев.
Впрочем, из-за перебоев в логистике, российских ударов по складам, а также роста стоимости энергоносителей и кормов, цены на основные социальные продукты неизбежно пойдут вверх, рассказал в комментарии МГ «Объектив» глава ОС «Межрегиональный союз птицеводов и кормопроизводителей Украины» Вадим Шиян.
По словам эксперта, временные сложности в украинских супермаркетах были вызваны прежде всего ударами по логистическим хабам, складам и блокированием портов. Крупные компании оптимизируют свои поставки, однако перестройка логистических цепочек все равно отражается на конечном ценнике.
«Я не считаю, что будут перебои с продуктами питания, но, действительно, эти перестройки логистических цепочек, к сожалению, будут отражаться и на стоимости продукции. Осенью и зимой, скорее всего, будет повышение цен на основные социальные продукты для нашего населения. Я не хочу накаркать, но, к сожалению, тенденция к росту уже есть, уже осень скоро», — отметил Шиян.
Он подчеркнул, что ситуация с логистикой и подорожанием составляющих сказывается абсолютно на всех отраслях, в том числе и на птицеводстве.
Сезонный рост цен на яйца: возможно ли подорожание на 100%?
Отдельно Шиян объяснил механизм формирования цен на куриные яйца. Осенью спрос на этот продукт стремительно растет, однако параллельно увеличиваются и расходы производителей на содержание птицы.
«Осенью, когда растет спрос на природный белок, входящий в состав куриного яйца, то, понятно, производство яйца тоже увеличивается и население его активно скупает, потому что это доступный товар. И также увеличивается стоимость кормов, энергоносителей, та же логистика. Это прогнозирует сезонный рост цен на куриное яйцо. Но какой он будет — 50-100%? Мы не знаем. Мы будем смотреть. Я думаю, что будет постепенный рост», — сказал эксперт.
Дефицита мяса и яиц не ожидается
Несмотря на военные риски и регулярные обстрелы, промышленные птицефабрики Харьковщины, производящие курятину и яйца, к счастью, не получили критических повреждений. Объемы производства остаются стабильными.
«Дефицита не будет. Ни яйца, ни курятины. Сейчас мы смотрим тенденцию — уменьшения объема производства нет. Потому что у нас еще есть экспорт. И потому потребление и предложение — они сбалансированы. Не будет дефицита. Но может вырасти цена. Будем следить», — резюмировал Шиян.
