Консультант по охране здоровья рассказала о зимних метаболических рецептах

Как разумно сочетать здоровый образ жизни и знания о собственном обмене веществ, чтобы не бояться холода и наслаждаться морозной погодой, рассказала консультант по охране здоровья  Татьяна Кравченко.

-Татьяна, расскажите, что происходит зимой с обменом веществ человека и чем он отличается от летнего метаболизма?

— Метаболизм или обмен веществ  — это совокупность всех  химических реакций, протекающих в организме, которые обеспечивают  рост организма, его развитие, процессы жизнедеятельности и взаимодействие с окружающей средой.   Эти реакции происходят в каждом организме непрерывно и включают 2 взаимосвязанных процесса : процесс создания основных клеточных соединений, синтез гормонов, ферментов (анаболизм)  и  процесс расщепления  белков, жиров и углеводов для получения энергии и «строительных материалов» (катаболизм).   Скорость обмена веществ у каждого индивидуальна и зависит от многих факторов, к которым относятся наследственность, пол,  тип телосложения, возраст,  масса тела, рост, психоэмоциональное состояние, особенности питания,  уровень выработки гормонов,  интенсивность освещения, интенсивность  физической  и умственной работы.  Не последним фактором, определяющим интенсивность обмена веществ, является температура окружающей среды. Если температура воздуха ниже 18˚С, то обмен веществ увеличивается и автоматически повышается теплопродукция.  Больше всего тепла образуется в мышцах – 60%, в печени – 30%, в остальных органах – 10%. Если температура воздуха выше 25˚С, то обмен веществ уменьшается и теплопродукция автоматически снижается.  Поскольку температура внутренних органов у человека относительно постоянна, а температура кожи с наступлением холодов изменяется, нам необходима дополнительная энергия для обогрева и поддержания постоянства внутренней среды. Энергозатраты организма  при этом повышаются  в среднем на 10%.  Как правило, восполнять эти потребности рекомендуют за счет увеличения жиров в рационе.

— Как работает «отопительная» система в человеческом теле?

— Наш организм, как известно, очень сложная целостная система, в которой все органы и системы, а также все процессы, протекающие в них, находятся в тесной взаимосвязи друг с другом.  Постоянство температуры тела определяется соотношением теплообразования и теплоотдачи и в значительной степени зависит от температуры окружающей среды.  При снижении температуры окружающей среды происходит сужение поверхностных и расширение глубоких кровеносных сосудов. Уменьшается объем циркулирующей крови в подкожных кровеносных сосудах. Кровь сгущается. Венозная кровь нагревается, а артериальная – охлаждается. Потоотделение при этом снижается, дыхание становится реже, а вот активность работы сердца увеличивается. Появляется «гусиная кожа» и приподнимаются волоски на теле – это результат сокращения мышц, увеличивающий теплопродукцию на 25-40%.  Если воздействие холода продолжается, появляется  озноб – мышечная холодовая дрожь. Это тоже защитная реакция организма, задача которой – также увеличить теплопродукцию организма.  Энергия, полученная за счет этих рефлекторных реакций, идет на обогрев. Если же мы целенаправленно увеличиваем двигательную активность, теплопродукция может увеличиться в 15 раз.

— Для чего организм повышает/понижает  температуру?

— Температура тела не является постоянной величиной. В течение суток она колеблется в пределах 0,5-0,7⁰ .  Покой и сон понижают температуру, активная физическая нагрузка  увеличивает ее. Максимальная температура  тела  —  в 17-18 часов, минимальная – утром, в 3-4 часа. Понижение температуры кожи, как я уже говорила выше – это защитная реакция организма, обеспечивающая защиту организма от переохлаждения. Повышение температуры или гипертермия – это тоже защитная реакция организма, отражающая активность иммунной системы каждого организма, и ценный диагностический симптом, сигнализирующий о наличии какой-то проблемы в организме. Будь то воспалительные заболевания различного происхождения, интоксикации или о нарушения работы центра терморегуляции в головном мозга. При повышении температуры происходит активация иммунной системы, идет выработка эндогенного интерферона – белка, который лучше других лекарств справляется со всевозможными вирусными заболеваниями. Повышение температуры не всегда бывает связано с какими-то заболеваниями.  Это может происходить при переваривании обильной тяжелой пищи или в период овуляции у девочек подростков в период полового созревания. Поэтому имеет смысл рассматривать гипертермию в совокупности всех обстоятельств, которые ей предшествовали, и совокупности всех симптомов, которые беспокоят.

— Какие отделы мозга, железы и системы участвуют в этом процессе?

— Наш организм — это целостная система, а процесс терморегуляции достаточно сложен и все его звенья тесно взаимосвязаны  друг с другом, трудно сказать, какие органы и системы не задействованы в нем.  В нем участвуют терморецепторы кожи, нервные волокна, передающие сигнал об уровне температуры в центральную нервную систему; гипоталамус – основной терморегуляционный центр, расположенный в головном мозге; эндокринные железы, усиливающие основной обмен (щитовидная железа) и регулирующие расширение или сужение кровеносных сосудов в процессе терморегуляции (надпочечники), собственно, сами кровеносные сосуды,  дыхательная, сосудодвигательная система, потовые железы.

— Что нужно делать, чтобы поддержать эту систему и помочь ей нормально работать?

— Здесь секретов, нет. Мы все это знаем с детства, только, к сожалению, не всегда следуем им.  Если кратко, то для этого важны: позитивный настрой, соблюдение питьевого режима, питание максимально натуральными продуктами с достаточным количеством овощей и фруктов, дозированная физическая нагрузка, прогулки на свежем воздухе, достаточный сон, рациональный режим чередования работы и отдыха.

— Чего делать не нужно, чтобы не повредить эту систему?

— Не нужно предпринимать действий, обратных тем,  о которых я только что рассказала.

— Как спланировать зимний гардероб и на что обратить внимание при подборе обуви?

— При составлении зимнего гардероба стоит учитывать климатические особенности,  предполагаемый уровень  активности, способ передвижения и т. д.  Лучше одеться тепло  и функционально, пусть и не очень модно.  Лучше использовать несколько слоев тонкой одежды, включая «базовый слой», чем несколько слоев толстой одежды. В качестве «базового слоя» предпочтительны одежда и белье из натуральных материалов. Нужно закрывать все непокрытые части тела, т.к. потеря тепла происходит именно через них. Для этого необходима шапка, варежки. Кстати, варежки лучше сохраняют тепло, но в них не очень удобно выполнять некоторые движения. Важно сохранять ноги в тепле. Помните, «держи ноги в тепле»? Шерстяные носки очень хорошо справляются с этой задачей. Верхняя одежда должна быть предназначена для холодного времени года. Предпочтительна непромокаемая обувь с достаточной толщиной подошвы. На улице Вам должно быть тепло и сухо!

— Если человек чувствует, что он начинает заболевать, что нужно делать сразу, чтобы затормозить или остановить действие переохлаждения или инфекции на организм? 

— Если человек чувствует, что начинает заболевать, не стоит сразу спешить с приемом лекарств.  Гораздо эффективнее обеспечить организму условия для выздоровления. Для этого важно соблюдение питьевого режима. 30 мл жидкости на 1 кг веса – это физиологическая норма здорового человека.   Не забывайте, что при гипертермии потребности в количестве потребляемой жидкости возрастают. Обезвоживание – это довольно неприятное состояние, которое легче предупредить! Пить можно травяные чаи, воду с лимоном, ягодные морсы, компот из сухофруктов. Сахар лучше заменить медом.  Питание важно для выздоровления при любой болезни. И здесь важно помнить о том, что, если аппетит сохранен, лучше отдать предпочтение легким, преимущественно,  растительным блюдам. Употребление мяса, рыбы лучше отложить до полного выздоровления.  Если аппетита нет и есть совсем не хочется, можете на время отказаться от еды.  Здоровый организм потом свое наверстает. Проветривание и влажная уборка помещений, увлажнение воздуха  и спокойное расположение духа помогут организму быстрее справиться с болезнью. Если температура все же поднялась, помните, что это защитная реакция организма и бояться ее не стоит. Не стоит спешить с жаропонижающими или сосудосуживающими средствами. Гораздо эффективнее в этих ситуациях могут быть гомеопатия, точечный массаж, рефлексотерапия, фитотерапия. Если же высокая температура держится более 3-х дней, на фоне гипертермии появились трудности с дыханием, рвота, изменения сознания, непроизвольные движения мышц или другие странные движения, не занимайтесь самолечением, как можно скорее обращайтесь к врачу!  А лучше всего – будьте здоровы!!!