На Харківщині активісти перевірятимуть якість продуктів і страв (відео)

Відповідний проект анонсували представники «Асоціації приватних роботодавців».

Йдеться не про громадські перевірки. Активісти роз’яснюватимуть підприємцям, яких норм треба дотримуватися, щоб їжа була безпечною.

Олександр Чумак, президент ГО «Асоціація приватних роботодавців»
 Старі норми безпеки харчової продукції, вони неприйнятними є по собі. У нас в 1997 році ще був прийнятий закон про безпеку харчової продукції, але він був застарілий і саме після підписання угоди про асоціацію з ЄС виникли інші обов’язки, які треба виконати.

Чумак підкреслює: за якість продукції та здоров’я споживача найбільшу відповідальність несе насамперед виробник. Але не треба виключати й відповідальність замовника, який має належним чином зберігати товар.

Іван Волос, провідний аудитор системи менеджменту харчової безпеки
Сейчас большую зону ответственности несут производители продукта, потому что они на всей цепочке своего производства обязаны контролировать безопасность. И внедрять определенные программы для того, чтобы продукт действительно, когда уже попадет к конечному потребителю, был безопасный. 

Згідно з угодою про асоціацію між Україною та Євросоюзом, контроль якості харчових продуктів необхідний. Активісти збираються підвищувати обізнаність підприємців про зберігання та продаж їжі. Експерти зазначають: іноді ті навіть не розуміють, що недотримання норм гігієни може призвести до отруєння. Здебільшого замовники продуктів перекладають відповідальність на виробників. А причиною могло стати й те, що кухар просто не вимив руки.

Олександр Чумак, ГО «Асоціація приватних роботодавців»
На виході цього проекту ми повинні отримати обізнаність бізнесу з необхідністю виконувати ці норми. Також ми розробимо методичний посібник, де буде покроково прописано, що треба зробити, щоб ці норми виконати. Ми будемо проводити консультації для бізнесу, щоб ці норми виконувалися. 

Ресторани та кафе контролюючі органи перевіряють раз на рік. До того ж, це планові перевірки, розповідають експерти. Саме тому, за їхніми словами, необхідність підвищувати свідомість підприємців стає все більш актуальною.