Лабцентр назвал официальную причину отравления харьковчан в двух ресторанах: выводы специалистов

Специалистам лабцентра не удалось обследовать всех сотрудников в двух ресторанах — «Мафии» и «Якитории» — на сальмонеллёз. 

Как сообщили в пресс-центре Харьковского лабцентра, специалисты закончили исследование причин отравления людей в двух ресторанах Харькова. Бактерии, которые нашли у отравленных, а также на кухонной утвари и в блюдах, официально идентифицировали как Salmonella. гр.D1 Enteritidis var.jena.

Расследование достоверно установило, что люди отравились некачественными сушами. А причиной появления сальмонеллы в еде стало несоблюдение требований санитарного законодательства. Сам источник инфекции так и не установили.

«Выявленные в ходе эпидемиологического расследования нарушения привели к массивной бактериальной контаминации объектов внешней среды, пищевых продуктов и готовых блюд сальмонеллой и другими возбудителями кишечных инфекций, что стало причиной инфицирования как посетителей, так и работников. Подтверждение идентичности выделенных культур сальмонелл свидетельствует о едином источнике инфекции и этиологическом факторе возникновения вспышки», — отметили в лабцентре.

Кроме того, в ведомстве сообщили, что выяснили точное количество работников двух ресторанов, однако обследовать удалось не всех. По этой причине, нельзя исключать, что среди отказавшихся проходить исследование нет больных или носителей бактерии, вероятного источника.

Читайте также: В Харькове открылись рестораны, в которых отравились почти сто человек (фото)

Напомним, что всего отравились 90 человек. На 21 июля новых случает такого пищевого отравления нет. У половины больных диагноз сальмонеллез подтвердили лабораторно, у второй половины — установили клинически. У 12-ти пациентов нашли и другие возбудители группы кишечных инфекций. Все больные закончили лечение и выписались из больниц.