Продуктовий набір для окрошки за рік подорожчав на 6% (відео)

За даними асоціації постачальників торговельних мереж України, найбільше у ціні зросла картопля.

Олександр Шемаєв, кореспондент
 Основними складовими традиційної окрошки є: квас білий домашнього приготування, м’ясо, огірок, зелень, сметана жирністю не більше 10%, яйця курині відварні та картопля. 

У результаті інфляції подорожчали інгредієнти для прохолодного та освіжаючого літнього супу, повідомив у Facebook директор Української асоціації постачальників торгівельних мереж Олексій Дорошенко. За його інформацією, господині витрачають на продукти для окрошки на 6% більше, ніж у цей же час торік. Щоб перевірити ціни в Харкові, відправляємося на ринок.

Алла Іванова, покупчиня
Во-первых, зелень очень дорогая. Я делаю на сыворотке, а сыворотка домашняя очень поднялась. Сметана очень поднялась и зелень туда. 

Минулого року 300 грамів картоплі коштували 2,65 грн. Наразі ж — 4, 5 грн, що на 70%  більше.

Тетяна, продавчиня
Сорт «Шершавка» — очень вкусная, беленькая. «Славянка» есть по 13, она крупнее, хорошая. По 9 есть, помельче. Можно выбирать. 

А от ціни на яйця — менше ніж торік майже на чверть. Для порції окрошки їх треба чотири.

Віра, продавчиня
Да, упали очень резко. Даже на 3, на 4 гривны. Единичка у нас сейчас 12.5. Нолик у нас идет 16.5. Молодочка если есть — 8.5. 

Середня ціна на кріп, петрушку або цибулю складає пять гривень за пучок, хоча можна знайти і по три.

Анна Кулик, продавчиня
Зараз пішла полуниця, тому полуниця усе закриває. Зелені вже наїлися. 

Яловичина подорожчала на 7%, сметана — на 8%, а огірки — на 18% .

Тетяна, продавчиня
Огурцы 18 — «Покровские», они немножко крупнее. Помельче дороже стоят. Салатные отличные огурцы. 

Шеф-кухар Денис розповідає: до традиційної окрошки можна додати гірчицю — це додасть пікантності. Картопля також підійде не кожна, найкраще підходять жовті сорти.

Денис, шеф-кухар ресторану «Континент»
 Окрошка бывает трех видов: на бульоне, на квасу и на кефире. Сегодня мы приготовим с вами классическую окрошку на бульоне, попробуем её и скажем, что мы вообще думаем об окрошке. 

Шеф-кухар радить їсти прохолодний суп часто, адже він багатий на вітаміни та добре тонізує організм.