В Украине производят икру улиток. По вкусу — черная, по цене — икра белуги

Производимая икра идет на экспорт, поскольку у украинцев отсутствует культура ее потребления.

В Киевской области частная компания начала производство икры улиток. Об этом сообщает МГ «Объектив» со ссылкой на  AgroTimes.

Как отметил директор предприятия-переработчика икры, «мы ориентированы на экспортные продажи, потому что украинский рынок очень узкий. К тому же в нашей стране полностью отсутствует культура потребления икры улиток, ее еще надо формировать».

Икра улиток («жемчуг Афродиты») — деликатесный вид икры, состоящий из свежих или обработанных яиц сухопутных улиток. По вкусовым качествам сравнивается с чёрной икрой.

К столу икра улиток иногда подаётся как закуска к игристым винам, иногда добавляется в супы, также подаётся и иными способами.

В августе 1987 года в США розничная рыночная стоимость икры улиток составляла 40 долларов за унцию. В то время розничная цена была схожа со стоимостью белужьей икры. В декабре 2007 года 50-граммовая баночка икры улиток, произведённая на улиточной ферме во Франции, имела стоимость 80 евро. В сентябре 2014 года за 50-граммовую баночку икры, произведённую в Австрии, производитель просил 150 евро. В пятидесятиграммовую баночку помещается примерно две столовые ложки продукта.

Ранее сообщалось, что украинцам посоветовали переходить с красной рыбы на селедку.