• Пятница 18.06.2021
  • Харьков +19.99°С
  • USD 27.17
  • EUR 32.44

Еда будущего: в Финляндии научились создавать мясо “из воздуха”

Мир   
Еда будущего: в Финляндии научились создавать мясо “из воздуха”

Ученые из финского стартапа Solar Foods при финансовой поддержке государства и частных фондов, в ферментере создали особое мясо из воздуха.

Как пишет Reuters, основным компонентом блюда является мука желтоватого цвета. В ней содержится около 65% белка, который получил название Solein, а также присутствуют жиры и углеводы.

Ученые сравнивают процесс создания такой альтернативы мясу со спиртовым брожением. Чтобы приготовить солейн, в миниатюрном биореакторе в смесь из водорода, углекислого газа и микроэлементов помещают водородоокисляющие бактерии. В результате получается мука, которая по вкусу напоминает пшеничную.

На данный момент у белка есть некоторые проблемы, которые предстоит решить ученым. Желтая мука имеет горький привкус, поэтому нужно сделать ее более привлекательной для потребителей. Пока она является лишь пищевой добавкой.

На реализацию этих планов компания получила почти €25 миллионов субсидий от государства и частных фондов. Продукт на его основе специалисты планируют выпустить в продажу уже в 2023 году. Ученые уверены, вскоре пища, созданная с использованием новых технологий, войдет в рацион всех людей.

Читайте также: Рецепт украинского борща попал на страницы New York Times.

Хочешь первым узнавать новости Харькова, Украины и мира?

Подписывайся на Telegram-канал: t.me/objectivetv, Viber-канал: https://cutt.ly/lyDk847 или Instagram: instagram.com/objectiv.tv

Автор: Наталья Андрийченко

Вы читали новость: «Еда будущего: в Финляндии научились создавать мясо “из воздуха”»; из категории Мир на сайте харьковской телерадиокомпании «Simon»

  • • Больше свежих новостей из Харькова, Украины и мира на похожие темы у нас на сайте:
  • • Категории: Мир, Общество; Теги: , , , ;
  • • Воспользуйтесь поиском на сайте Объектив.TV и обязательно находите новости согласно вашим предпочтениям;
  • • Подписывайтесь на социальные сети Объектив.TV, чтобы узнавать о ключевых событиях в вашей стране и городе;
  • • Дата публикации материала: 16 марта 2021 в 22:14;
  • • Корреспондент Наталья Андрийченко в данной статье раскрывает новостную тему о том, что "Еда будущего: в Финляндии научились создавать мясо “из воздуха”".
×

Tакже вы можете позвонить в редакцию по телефонам (057) 763-12-12, 763-14-14 или отправить письмо.